A Estrela
Coloquial

Gestão Hoteleira e USALI

Na Estrela Coloquial, estamos profundamente familiarizados com os princípios da gestão hoteleira, incluindo a aplicação prática do Uniform System of Accounts for the Lodging Industry (USALI) — a metodologia globalmente reconhecida para normalizar e otimizar a contabilidade e reporting no setor. Esta competência permite-nos analisar as contas de forma rigorosa e, assim, propor estratégias que contribuam para um maior controlo de custos e para a melhoria da rentabilidade.

• Otimização Financeira: Implementamos relatórios padronizados que oferecem transparência e clareza na apresentação de resultados, facilitando a tomada de decisões
• Redução de Custos Ineficientes: Ao identificar e mitigar fontes de desperdício, contribuímos para o aumento de margem de lucro sem sacrificar a qualidade do serviço prestado ao hóspede.

Sistemas de Informação, Business Intelligence e Tecnologia para Hotéis

O mundo hoteleiro atual exige domínio tecnológico, e a Estrela Coloquial integra especialistas em Business Intelligence (BI) e em sistemas de informação específicos para a indústria hoteleira. Das plataformas de reservas online (OTAs) aos sistemas de gestão de propriedade (PMS), passando pela análise de dados e monitorização de métricas essenciais, fazemos uma ponte entre a visão operacional e as ferramentas tecnológicas.

• Análise de Dados em Tempo Real: Desenvolvemos painéis de controlo (dashboards) que permitem acompanhar ocupações, receitas, gastos e outros indicadores críticos, auxiliando na definição de preços dinâmicos.
• Integração de Soluções: Trabalhamos a nível de infraestrutura e software para garantir que todas as aplicações comunicam eficazmente, reduzindo trabalho manual e minimizando erros.

Segurança Alimentar e HACCP, Engenharia Química

Para além de dominarmos as boas práticas de gestão, dispomos de competências sólidas em HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), essenciais na prevenção de contaminações e na garantia da segurança alimentar, tanto em áreas de restauração como nas zonas de serviço. O conhecimento de engenharia química reforça a nossa capacidade de selecionar produtos e procedimentos adequados às operações de limpeza e manutenção.

• Implementação de Protocolos: Avaliamos os pontos críticos de controlo e definimos medidas concretas para eliminação de riscos, garantindo um ambiente seguro para hóspedes e colaboradores.
• Seleção de Produtos Químicos: Recomendamos soluções devidamente testadas e homologadas, equilibrando eficácia, custos e impacto ambiental.

Vendas, Promoção e Otimização de Tarifas

Uma área em que a Estrela Coloquial se destaca é a consultoria em vendas e promoção. A nossa equipa possui vasta experiência na criação de campanhas direcionadas, no desenvolvimento de parcerias estratégicas e na adoção de técnicas de Revenue Management que asseguram a maximização das receitas ao longo de todo o ano.

Exploração de Novos Mercados: Analisamos tendências e identificamos nichos que possam ser relevantes (turismo religioso, de lazer, de negócios, etc.), delineando estratégias de marketing e promoção adequadas a cada perfil de viajante.

Parcerias Internacionais e Regionais: Facilitamos o contacto com operadores turísticos, agências de viagens e plataformas digitais, incrementando a visibilidade da unidade hoteleira nos canais de distribuição mais relevantes.

Manutenção, Escolha de Materiais e Acompanhamento de Obras

Manter um hotel em funcionamento pleno exige atenção constante a pormenores estruturais e operacionais. Contamos com profissionais capazes de avaliar o estado das instalações, sugerir melhorias e acompanhar cada etapa, desde a seleção de materiais até à conclusão das intervenções.

• Manutenção Preventiva: Planeamos ações de verificação e manutenção regular, garantindo que equipamentos mecânicos e áreas comuns não sejam afetados por falhas inesperadas.
• Obras de Pequena e Média Escala: Coordenamos equipas, definimos cronogramas e asseguramos que os trabalhos ocorram de forma célere e organizada, de modo a não prejudicar o dia a dia do hotel.

Foco na Escolha de Têxteis e Controlo de Custos

Num empreendimento hoteleiro, a qualidade dos têxteis faz toda a diferença na experiência do hóspede — seja nos lençóis, toalhas ou mantas que utiliza. O conforto e a durabilidade são fatores essenciais, mas também é fundamental gerir os custos de aquisição e manutenção de forma eficiente.

• Seleção de Fornecedores: Avaliamos criteriosamente o mercado, optando por têxteis resistentes e com boa relação custo-benefício. Ter em conta a gramagem, o tipo de fio e o acabamento é determinante para assegurar longevidade e conforto.
• Padronização e Rotatividade: Definimos normas para a utilização e substituição dos têxteis, tornando os processos de lavandaria e armazenamento mais ágeis e transparentes.
• Análise de Custos e Manutenção: Combinamos o conhecimento de USALI com a componente tecnológica de BI, projetando cenários de poupança e verificando o impacto de cada decisão na rentabilidade global.

Abordagem Sustentável e Responsável

A sustentabilidade é parte integrante do nosso ADN. Procuramos sempre que cada projeto adote práticas que respeitem o meio ambiente, reduzindo consumos de água, energia e resíduos. Ainda que as nossas soluções sejam personalizadas, mantemos como princípio orientador a implementação de modelos operacionais que tragam benefícios para o planeta e que, paralelamente, promovam economias de escala.

• Formação de Equipa: Sensibilizamos o pessoal do hotel para a adoção de pequenas rotinas que podem gerar grandes poupanças energéticas e reduzir o desperdício.
• Parcerias Locais: Sempre que possível, incentivamos acordos com empresas e produtores da região, fortalecendo a economia local e oferecendo produtos de maior frescura e autenticidade aos hóspedes.

Experiência Comprovada em Mercados Competitivos

A nossa história em Fátima, um dos destinos turísticos mais concorridos e exigentes de Portugal, fez com que desenvolvêssemos processos altamente eficazes, capazes de lidar com variações acentuadas de procura e de antecipar tendências. Tudo isto confere-nos uma enorme versatilidade, tornando-nos aptos a replicar essas metodologias em outros contextos, sejam eles urbanos, costeiros ou rurais.

• Gestão de Picos Sazonais: Concebemos estratégias de alocação de recursos e ajustamento de preços que asseguram receitas consistentes mesmo em períodos de menor movimento.
• Atenção aos Detalhes Operacionais: Dada a exigência de um público amplo e internacional, desenvolvemos protocolos rigorosos em áreas como receção, serviço de quartos e restauração.

Consultoria Estratégica e Inteligência de Mercado

A Estrela Coloquial expande agora a sua atuação com um novo departamento de Consultoria Estratégica e Inteligência de Mercado. Com uma vasta experiência em estudos de mercado, impacto económico, avaliação de políticas públicas e estratégias empresariais, este departamento visa trazer uma nova dimensão analítica e estratégica para a hotelaria e turismo.
Através de uma abordagem orientada por dados e insights profundos, ajudamos os nossos clientes a tomar decisões mais informadas e eficazes, garantindo um crescimento sustentável e competitivo no setor.
Os nossos serviços incluem:

• Estudos de Mercado e Tendências: Análise detalhada da evolução do setor hoteleiro e turístico, identificando oportunidades de crescimento e diferenciação.
• Planeamento Estratégico e Business Intelligence: Construção de planos estratégicos baseados em dados concretos, ajudando na definição de posicionamento e estratégias de expansão.
• Análises Económicas e Benchmarking: Avaliação do impacto financeiro de investimentos, comparação com players do mercado e identificação de fatores críticos de sucesso.
• Captação e Otimização de Incentivos Financeiros: Apoio na preparação e submissão de candidaturas a programas como Portugal2030, SIFIDE e outros incentivos públicos e privados, maximizando o acesso a financiamento.
• Avaliação de Políticas Públicas e Regulação: Estudo do impacto das políticas governamentais no setor hoteleiro e identificação de oportunidades de adaptação e mitigação de riscos.

Este novo departamento permite à Estrela Coloquial oferecer uma visão integrada da hotelaria, combinando a experiência prática de gestão hoteleira com análises estratégicas de alto nível, garantindo que os nossos clientes não só otimizam as suas operações, como também desenvolvem planos de longo prazo baseados em inteligência de mercado e inovação.
Com esta expansão, reforçamos o nosso compromisso em oferecer soluções personalizadas, eficazes e sustentáveis, ajudando os nossos parceiros a antecipar tendências, minimizar riscos e maximizar a rentabilidade dos seus negócios.